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Bolo Red Velvet
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Aproveite o seu delicioso bolo Red Velvet!
- Por Rone Felipe
- 02/12/2023 15h52 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
Para o Bolo:
·
2 1/2 xícaras de
farinha de trigo peneirada
·
1 1/2 xícaras de
açúcar
·
1 colher de chá de
bicarbonato de sódio
·
1 colher de chá de
fermento em pó
·
1 colher de chá de
sal
·
2 colheres de sopa
de cacau em pó
·
1 1/2 xícaras de
óleo vegetal
·
1 xícara de
buttermilk (1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre branco; deixe
descansar por 5 minutos)
·
2 ovos
·
Corante vermelho
(cerca de 2 colheres de chá ou conforme necessário)
·
1 colher de chá de
extrato de baunilha
Para o Cream Cheese Frosting:
·
225g de cream
cheese, em temperatura ambiente
·
1/2 xícara de
manteiga sem sal, em temperatura ambiente
·
3 xícaras de açúcar
de confeiteiro
·
1 colher de chá de
extrato de baunilha
Instruções:
1.
Pré-aqueça o forno a
180°C. Unte e enfarinhe duas formas de 20 cm.
2.
Em uma tigela
grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó,
o sal e o cacau em pó.
3.
Em outra tigela,
misture o óleo vegetal, buttermilk, ovos, corante vermelho e extrato de
baunilha.
4.
Adicione os
ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5.
Divida a massa entre
as duas formas e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido
no centro saia limpo.
6.
Deixe os bolos
esfriarem nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade para
esfriar completamente.
7.
Para o cream cheese
frosting, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o açúcar
de confeiteiro em incrementos, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato
de baunilha e misture.
8.
Quando os bolos
estiverem completamente frios, espalhe uma camada de cream cheese frosting
sobre um bolo e coloque o segundo bolo por cima.
9.
Cubra o bolo todo
com o restante do cream cheese frosting. Decore conforme desejar.
10. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora
antes de cortar, para facilitar o corte e servir.
